本文摘要：最近，我在滨江邂逅了一家汤物摒挡，独栋顶层，掩映在一片空中花园间，甚是神秘。主打的倒是胡椒猪肚鸡，但吸引我走进去完全是因为它别致的装修。入口处几口铜锅组成几何标志，有吊在天花顶上的，有嵌进墙体里的，有倒置成灯饰的，形态各异，妙趣横生，搭配中式的物件儿，倒有几分后现代的味道。 听我跟同行的朋侪感概妈妈做的猪肚鸡，服务生妹子倒也机敏的很，从煲汤的讲求，到猪肚和鸡的选材，再到服法讲求，细细地跟我先容解释。
最近，我在滨江邂逅了一家汤物摒挡，独栋顶层，掩映在一片空中花园间，甚是神秘。主打的倒是胡椒猪肚鸡，但吸引我走进去完全是因为它别致的装修。入口处几口铜锅组成几何标志，有吊在天花顶上的，有嵌进墙体里的，有倒置成灯饰的，形态各异，妙趣横生，搭配中式的物件儿，倒有几分后现代的味道。
听我跟同行的朋侪感概妈妈做的猪肚鸡，服务生妹子倒也机敏的很，从煲汤的讲求，到猪肚和鸡的选材，再到服法讲求，细细地跟我先容解释。一来，专业的服务度让我心情大好，二来，我才知道原来我妈学做的这碗汤如此讲求，突然有一丢丢感动。这时，我才发现这家汤物摒挡就是捞神，跟印象中的有点儿纷歧样，岂论是情况、设计还是服务，都有了惊喜感，就连店里小哥的围裙上，都有了有态度的slogan！这时我才明晰，捞神全新升级了。
满怀期待地坐下，等候整锅胡椒猪肚鸡端上桌来。鸡块、猪肚、红枣、枸杞尽显眼底，这锅浓白的汤底就厉害了，猪蹄、猪皮、火腿等熬足8小时，才有了这般浓香。上桌沸腾之后，先来一碗热腾腾的汤，最期待的就是厚厚的猪肚了，差别于家常的做法，这里的猪肚取材自养猪王国——丹麦，爽脆有韧劲，吸饱了浓香的汤汁，口感醇香。
农家散养的鸡块，也脆嫩鲜美，稍微煮制，汤面浮出金黄喷香的鸡油。其实，丹麦猪肚和农家散养鸡其实是可以单点的，满足单一偏好的“挑食者”，不够可以自主加料！服务员小姐姐会先给你准备好一份特制的捞神秘制酱油，搭配些许蒜末和洋葱，味鲜微甜，光是跟猪肚和鸡块搭配就已经绝妙了。形式感十足，是升级版带来的全新感受。
从点单建议，到涮菜顺序，都是有说法的。小姐姐一边在侧服务，一边细细说明先容，让你感受食材的奇妙优美，服法的搭配讲求，享受“私人定制”般的服务，如此一顿饭，才没有白吃啊！鲜杂菇拼盘是一定要点的，而且得赶在肉肉之前下锅。吃罢这一锅菌鲜，汤汁也会更鲜甜，这样后面的食材也会吸收其鲜美。香菇、杏鲍菇、蟹味菇、袖珍菇、海鲜菇、黑鸡松茸齐齐下锅，滚烫的菌菇，搭配“范爷同款”香辣味儿酱料，一口原汁原味，一口微辣激香，交替着吃极美。
爱吃虫草花的，也可以单独点上一份，在锅里跟猪肚、菌菇一同烫着吃，别提多鲜了。有了菌菇的鲜美加持，现在就可以随心所欲地开吃捞神的“拳头”产物了。
爆浆手打虾丸六七只完整的虾肉仅仅抱在一起，每一口都是手剥虾仁的Q弹感。更别提一口咬下去，烫嘴咸香的爆浆芝士有多优美了。
手打虾丸因为个头很大，所以一定要多煮一会儿，哪怕上浮之后，也要再煮一两分钟，这样才气到达口感最佳~捞神福袋年关快要，冲着寓意好才点的，心里臆测着不外是个豆腐包。下锅煮开之后，鼓鼓囊囊的甚是可爱。
一口咬下去，与我想象中完全纷歧样！首先感受到的是蟹籽的鲜甜和蟹丸鱼丸之类的鲜香，其次，豆腐包自己的豆制感和丸类的弹滑一齐在齿间碰撞，很神奇也很鲜味~绣球豆腐这是一味从上桌到出锅都仙儿气十足的“艺术品”，美其名曰绣球豆腐。其实就是嫩豆腐，靠着后厨师傅入迷入化的刀工，把易碎的嫩豆腐“弄出花来”。其实自己都不知道该从何下手哈哈，贴心的小姐姐亲自演示，从碗里滑到汤勺里烫30s左右，再置入浓香的猪肚鸡汤中。
豆腐的细腻，越煮越香的鲜浓，全在这一碗一勺里了。原汁蟹肉丸造型颇为森系，搭配着水培的多肉，袅袅地上桌，但它可完全不“素”哦~蟹粉、姜末、虾仁、肥膘，一口咬下去迸发出的汁水，不用过多的言语赘述，就一个鲜字。雪花牛肉薄薄的雪花牛肉下锅，在咕咚的浓汤里轻轻涮几下，颜色变白就可以捞出来直接吃了，跟暖锅纷歧样，我以为这样煮出来的雪花牛肉，就得吃它原本的清香，油脂富厚。
如果人多的话，这几味招牌也推荐给你：澳洲骰子牛肉、玫瑰雪花牛舌、海鲜拼盘、腊味煲仔饭……究竟汤物暖锅，人越多吃起来越带劲。
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